今日の献立【 ホタルイカのガーリック炒め 】2023年5月25日。
～内海 友実子・ナチュール・キッチン～
皆さま、はじめまして
サプリメントアドバイザーの内海 友実子です。
健康のことを台所から発信するイメージで
幅ひろ～くお伝えするコラムを担当いたします。
小さいころから健康優良児だった私が
「健康」に向き合い始めたきっかけは、
娘がアトピー性皮膚炎を患い、喘息を発症した時でした。
抗アレルギー剤、ステロイド剤の対処療法によって
症状は抑えられるものの、これからは喘息の発作も抑える
お薬がさらに増える。。。
正直、不安になりました。
まだ小学校低学年だった娘。
今までは対処療法に助けられてきたけど
これではいけない、原因をつきとめて根本から変えていこう
そうココロで決めた時にはじめて
「健康とは何か」を考え始めました。
娘は数年かかりましたが、すっかり改善しました。
親子でよくなろうと目標設定したのも良かったみたいで
協力的に努力してくれました
その間、民間療法、鍼灸、漢方、温泉、など
本当にいろいろと試してたどり着いたのが
薬膳料理、そしてサプリメントです。
この２つの特徴は、誰にでも作れて手に入ること。
サプリメントは取り方にコツが必要なので
アドバイザーの資格を取得しました。
ただし、このコラム上では薬膳料理やサプリメントに限らず
キッチンで立ち話をしているように
趣味、子育て話、私が得てきた情報をここで共有し
読んで下さってる方の何かしらのきっかけやヒントになれば
そう思っています。
今日の献立 ホタルイカのガーリック炒め
旬も終わりに近いホタルイカ １パック
目の固い部分を取り除いておく
ニンニクひとかけらをみじん切りにして
フライパンにオリーブオイルひとまわし、にんにくいれて火にかけ
香りがしてきたらホタルイカを入れてからめるだけ。
味付けなしの簡単ガーリック炒め
フレッシュパセリのみじん切りをたっぷりまぶして
出来上がり。
パセリの爽やかな香りがばっちり
アサリのむき身などの貝とあわせても美味しいです
